Nhắc đến tinh hoa ẩm thực hải sản, không thể không nhắc đến các món Sashimi. Đặc biệt là Sashimi cá song, món ăn không chỉ thể hiện sự tài hoa của người chế biến qua cách bài trí độc đáo và đẹp mắt mà còn mang trong mình giá trị ẩm thực truyền thống nổi danh lâu đời của đất nước Nhật Bản.
Cá song – hải sản tinh túy của biển cả
Cá song hay còn gọi là cá mú, là một trong những loài hải sản quý hiếm với hàm lượng chất dinh dưỡng cao hàng đầu hiện nay.
Loài cá này có thân hình mập mạp, miệng lớn, đầu dẹt và có nhiều gai sắc nhọn. Toàn bộ cơ thể cá được bao phủ bởi một lớp vảy nhỏ, cứng. Cá song có màu nâu sẫm hoặc nâu pha xanh rêu, phần lưng cá thường có màu đậm hơn. Bên cạnh đó, cá có lớp vảy cứng bảo vệ, đòi hỏi kĩ thuật nhất định trong khâu đánh bắt.
Tại Việt Nam, cá song hiện có khoảng 30 loại khác nhau, phân bố rộng rãi tại nhiều vùng biển, nổi bật là đặc sản của các vùng biển lớn như Hải Phòng, Quảng Ninh, Nghệ An,…
Sở dĩ các món ăn chế biến từ cá song được yêu thích bởi độ dai mềm, thơm ngon của thịt, cùng với đó trong cá có chứa rất nhiều chất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Với thành phần protein rất cao, lại kèm theo những nguyên tố vi lượng như kẽm, magie, phospho, các vitamin, cá song có thể cung cấp đầy đủ dưỡng cần thiết cho sự phát triển cơ thể khỏe mạnh. Bên cạnh đó, trong cá cũng giàu axit béo omega-3 rất có lợi cho tim mạch và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Sashimi cá song – món ngon yêu thích tới từ nhật bản
Nổi tiếng trên khắp thế giới vì mang trong mình nét tinh túy truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Sashimi cá song đã chinh phục thành công những thực khách khó tính nhất và có mặt tại nhiều bàn tiệc hải sản sang trọng hàng đầu.
Để làm nên món Sashimi cá song thượng hạng, người đầu bếp phải hết sức tỉ mỉ, cầu kì. Từng thứa thịt được cắt lát dứt quát đảm bảo độ tươi ngon và đẹp mắt. Thưởng thức cùng Sashimi cá song là các loại rau và đồ chấm đa dạng, thông thường Sashimi sẽ ăn kèm cùng xì dầu, tương, mù tạt các loại nước chấm khác giúp khử mùi tanh, các loại rau như tảo biển, bạc hà, tía tô,…giúp mang lại cảm giác thanh mát khi thưởng thức.
Không chỉ đặc biệt trong cách chế biến, quy trình đánh bắt cá để làm món Sashimi cũng hết sức độc đáo. Tại Nhật Bản, các ngư dân sẽ dùng loại cần câu chuyên biệt, đâm xuyên ngay lập tức khi bắt và ướp thịt trong đá lạnh. Điều này sẽ giữ cho cá được tươi ngon hơn.
Sashimi cá song tại Hải Sản Phố
Với mong muốn mang những gì tinh túy nhất trong ẩm thực đại dương đến với quý thực khách của mình. Hải Sản Phố luôn cập nhật những món ăn tươi ngon và bổ dưỡng nhất đến với quý khách. Cá song tại nhà hàng được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng biển an toàn. Được bảo quản trong bể chứa công suất lớn dưới sự giám sát hàng ngày của các chuyên gia nhằm bảo đảm độ tươi ngon tuyệt đối trước khâu chế biến trực tiếp.
Trọn vẹn giữa truyền thống ẩm thực Nhật Bản nhưng vẫn giữ sự gần gũi, thân thuộc trong phong cách đồ ăn Việt. Sashimi cá song qua đôi bàn tay tinh hoa của đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm nhà hàng, đến với quý thực khách không chỉ đảm bảo chất thịt dai ngọt, dinh dưỡng vẹn toàn từ loài cá quý hiếm mà ấn tượng tuyệt đối với sự bày trí vô cùng đẹp mắt và tinh luyện. Hứa hẹn góp phần làm nên những bữa tiệc vẹn toàn cho quý khách.
Hãy đến với Hải Sản Phố chúng tôi ngay hôm nay, để cùng bạn bè và những người thân yêu đắm chìm vào tinh hoa đại dương qua món Sashimi cá song tuyệt hạng.
