Là một nguyên liệu tinh khiết và quý giá từ biển khơi, cá song được thực khách đặc biệt yêu thích, trở thành đặc sản của nhiều vùng biển trên khắp nước ta. Tại Hải Sản Phố, các món ngon từ cá song luôn được thực khách ưu ái, không chỉ vì hương vị tươi ngon mà còn bởi sự đa dạng, ấn tượng của các món ăn chế biến từ loại hải sản này.
Cá song – thức quà đến từ biển khơi
Cá song hay còn được gọi với cái tên “dân dã” là cá mú, các món ngon từ cá song được coi là đặc sản của các vùng biển từ Quảng Ninh đến Nghệ An nhờ hương vị độc đáo, thịt thơm và hàm lượng dinh dưỡng cao.
Cá song có nhiều loại khác nhau như cá song chấm tổ ong, cá song vạch, có song hoa nâu, cá song đỏ… Chúng có ngoại hình khá đặc trưng bởi phần thân mập mạp cùng phần miệng lớn. Toàn bộ cơ thể chúng được bao phủ bởi một lớp vảy nhỏ nhưng cứng chắc với màu sắc nâu pha xanh rêu rất dễ nhận định dạng.
Ẩn mình trong các rạn san hô, cá song sinh sống ở độ sâu từ 10 – 30m và ăn các động vật, thực vật nhỏ. Sở hữu thịt cá trắng, ngon, dai, có vị ngọt thanh và có mùi thơm đặc trưng, các món ngon từ cá song dễ dàng thu hút thực khách ngay từ lần thử thách đầu tiên.
Cùng với đó, đây còn là loài cá chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như: Đạm, vitamin A, D, phốt pho, magie, kẽm, DHA, EPA,… Nhờ vậy, từ xa xưa, đây là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng được những người con vùng biển sử dụng để phục hồi sức khỏe khi ốm dậy.
Cá song tại Hải Sản Phố
Ưu tiên chất lượng, sự tươi ngon và đảm bảo hương vị nguyên bản, Hải Sản Phố luôn đề cao sự nghiêm ngặt trong khâu đầu vào của nguyên liệu. Cá song tại nhà hàng luôn mang chất lượng loại 1, tươi sống, bơi tại bể lớn, khách hàng hoàn toàn có thể tự tay lựa chọn con cá ưng ý nhất và giao phó cho đội ngũ đầu bếp tài ba chế biến, đưa tới bàn tiệc.
Sau khi được nhập về, cá song sống ở các hải sản to, công suất lớn, luôn đảm bảo điều kiện ánh sáng, nhiệt độ, nước phù hợp để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá.
Tại Hải Sản Phố, các món ngon từ cá song được chế biến vô cùng đa dạng và độc đáo, tất cả đều được tạo ra bởi tài nghệ tuyệt vời của đội ngũ đầu bếp, tạo nên sự ấn tượng cho mọi giác quan của thực khách.
4 món ngon từ cá song tại Hải Sản Phố
Thực đơn đa dạng với cá song đen và cá song đỏ, thực khách tại Hải Sản Phố hoàn toàn có thể lựa chọn các món ngon làm từ 2 loại cá song để trải nghiệm sự khác biệt tinh tế này.
Cá song hấp xì dầu
Món ngon từ cá song hấp xì dầu đặc biệt thơm ngon và “nịnh miệng”, giữ nguyên được độ ngọt của thịt cá, hòa quyện cùng hương thơm của các loại gia vị hấp dẫn. Đây là một món ngon từ cá song được ưa thích bậc nhất do lưu giữ được vị ngon nguyên bản của cá, đem tới những cảm nhận đặc biệt dành cho người thưởng thức chúng.
Sashimi cá song
Tươi ngon, ngọt thịt và tinh khiết được sử dụng để miêu tả món ngon từ cá song này. Những lát thịt cá được giữ độ tươi lý tưởng, cùng với hương vị tự nhiên nhất được mang ra bàn tiệc. Sashimi cá song có màu sắc trong ngần, có mùi thơm đặc trưng, thịt cá ngọt thanh, dai nhẹ sẽ đánh thức vị giác ngay khi được thưởng thức.
Cá song hấp hành gừng
Đơn giản nhưng tinh túy, món ngon từ cá song – cá hấp hành gừng đọng lại những cảm giác nhẹ nhàng dễ chịu nhất cho vị giác của thực khách. Thit cá song được hấp vừa chín tới, đậm vị ngọt dịu tự nhiên, hòa quyện nhẹ nhàng với mùi thơm của hành, vị cay nồng của gừng tạo nên một món ngon nguyên bản, tinh hoa và ấn tượng.
Cá song nấu canh chua
Mang đậm phong vị dân dã quê hương nhưng lại không kém phần hấp dẫn, ngon và độc đáo, món ngon từ cá song – cá song nấu canh chua đã từng khiến nhiều thực khách nhớ thương. Canh chua thanh mát, dễ ăn, làm giảm vị tanh của cá, làm món ăn thơm nức mùi của các loại gia vị hòa trong thịt cá và nước canh.
Tại Hải Sản Phố, các món ngon từ cá song được chế biến tỉ mẩn và sáng tạo, các đầu bếp luôn tâm huyết trong từng món ăn, mong muốn giữ được hương vị nguyên bản nhưng vẫn tạo được ấn tượng khó phai trong lòng thực khách. Đến với nhà hàng để tận hưởng những món ngon từ cá song, quý thượng khách sẽ nhận được sự hài lòng và những rung cảm tinh tế nhất từ mọi giác quan.
