Cua biển sống, cua đồng và cua hoàng đế là những loại hải sản thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, chỉ sau 1 đêm, chúng có thể bị ốp, gầy và mấy chất dinh dưỡng nếu bạn không biết cách bảo quản. Do đó, trong bài viết dưới đây Hải Sản Phố sẽ tổng hợp cách bảo quản cua biển, cua đồng, cua hoàng đế khoa học, giữ được độ tươi ngon, chất lượng mà cực đơn giản nhé!
Cách bảo quản cua biển sống không bị ốp
Cua biển là nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng, thịt cua có vị chát, ngọt tự nhiên nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn cần thực hiện đúng cách bảo quản cua biển để tránh bị ốp, gầy thịt và mất chất dinh dưỡng trong cua.
Đầu tiên, khi chọn mua cua biển bạn nên tìm những con chắc, khỏe, bộ phận còn nguyên vẹn và không bị mất càng, chân. Sau khi tìm chọn được những con cua biển ưng ý, tươi sống thì bạn nên để chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Cách bảo quản cua biển hiệu quả nhất là bạn nên cho vào thùng, đậy hờ nắp để oxy có thể lưu thông.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bảo quản cua biển ở nhiệt độ thường bằng cách giữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên với cách này, bạn cần chế biến cua sạch sẽ, cho vào hộp lớn, lót giấy ăn bên dưới. Sau đó bạn bảo quản trong ngăn mát từ 0 – 4 độ C sẽ giữ được thịt cua ngon nhất từ 2-3 ngày.
Cách bảo quản cua đồng
Cua đồng là nguồn nguyên liệu dân dã, có giá trị dinh dưỡng cao và rất dễ tìm mua. Nếu bạn đang tìm cách bảo quản cua đồng thì hãy áp dụng kinh nghiệm mà Hải Sản Phố chia sẻ sau đây:
- Sau khi mua cua đồng về bạn có thể để trong thùng, đậy hờ nắp và bảo quản trong 1-2 ngày.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn hãy tách bỏ yếm cua, mai riêng ra. Đem phần thân và càng cua rửa sạch, xay nhuyễn với một chút muối. Sau đó, phần thịt cua đồng sau khi xay bạn có thể chia thành từng khẩu phần ăn và để trong ngăn tủ đá lạnh. Khi nấu ăn bạn chỉ cần đem ra rã đông và chế biến.
Các cách bảo quản cua hoàng đế
Ngoài cua biển, cua đồng thì cua hoàng đế cũng là nguyên liệu được nhiều người săn tìm, nhớ giá trị dinh dưỡng cao, thịt cua săn chắc, ngon ngọt. Sau khi mua về, nếu bạn chưa chế biến luôn mà muốn bảo quản chúng tươi ngon, không mất nước thì hãy thực hiện theo các cách sau:
-
- Cua hoàng đế sau khi mua về, bạn đem chà, rửa sạch sẽ từng ngóc ngách ở càng và thân cua. Sau đó để ráo nước.
- Nếu kích thước cua hoàng đế quá lớn thì bạn hãy tách riêng phần càng, chân và thân của cua để bảo quản.
- Cách bảo quản cua hoàng đế là để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này thit cua sẽ giữ được độ tươi, ngon từ 2-3 ngày.
- Nếu bạn muốn bảo quản cua hoàng đế lâu hơn thì hãy cho cua vào ngăn đông của tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần chế biến tùy ý là được.
Bí quyết chọn cua biển, cua đồng, cua hoàng đế tươi ngon
Sau khi tìm hiểu về các cách bảo quản cua biển sống, cua đồng, cua hoàng đế tươi, lâu thì bạn cũng nên tìm hiểu về bí quyết chọn các loại cua tươi ngon. Bởi chất lượng cua tốt sẽ giúp cua bảo quản được lâu hơn mà không sợ bị ốp, thịt cua bị gầy,… Cụ thể, bạn nên chọn những con cua theo tiêu chí sau đây:
- Khi tìm mua cua bạn nên chọn những con có phần khuỷu càng màu hồng hoặc đỏ nhạt. Vì đây là những con cua còn tươi, mới, chắc khỏe.
- Những con cua có phần mai lộ càng nhiều vân, chứng tỏ cua ấp càng săn chắc, thịt thơm ngon.
- Khi chạm vào con cua mà bạn thấy phản ứng nhẹ là chúng con sống. Nếu không thấy phản ứng gì thì những con cua đó có thể đã chết hoặc rất yếu. Không nên mua những loại cua này.
- Nên tìm chọn những con cua có yếm và mai càng đậm, càng đỏ chứng tỏ cua càng ngon, nhiều thịt, nhiều gạch.
Bên cạnh những yếu tố trên thì một địa chỉ bán cua uy tín, chất lượng cũng là điều bạn nên quan tâm. Và Hải Sản Phố là một trong những nhà hàng nổi tiếng, chuyên cung cấp hải sản tươi ngon và đa dạng thực đơn hải sản, thu hút nhiều khách hàng. Nguồn hải sản, các loại cua tại Hải Sản Phố rất đa dạng, có nguồn gốc rõ ràng, được nhập khẩu trực tiếp từ chợ đầu buôn lớn nên giá thành cực kỳ phải chăng. Tất cả hải sản được nuôi trong các bể công suất lớn dưới sự giám sát nghiêm ngặt của đội ngũ kỹ thuật bể, đảm bảo hải sản luôn tươi sống để quý khách có được những món ăn chất lượng nhất.
Trên đây là một số cách bảo quản cua biển sống, cua đồng và cua hoàng đến hiệu quả. Nếu bạn đang muốn tìm chọn mua hoặc thưởng thức hải sản, các loại cua tươi ngon nhất thì hãy đến ngay Hải Sản Phố nhé!
Thưởng thức các món hải sản tươi ngon Hải Sản Phố tại 3 cơ sở:
CS1: 48 Liễu Giai, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0941 888 148 – 0943 833 232
CS2: 15B-C Trần Khánh Dư, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline: 0948 463 232 – 0916 483 232
CS3: 51 Võ Nguyên Giáp, Q.Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Hotline: 094 594 3232
