Rất nhiều người thắc mắc tại sao chỉ ăn được phần chân cua hoàng đế. Câu trả lời chắc hẳn khiến mọi người không khỏi băn khoăn. Nếu bạn cũng đang có thắc mắc này thì chắc chắn không thể bỏ qua những thông tin mà Hải Sản Phố chia sẻ trong bài viết dưới đây.
Thịt cua hoàng đế tập trung ở phần chân
Cua hoàng đế được xếp vào loài cua lớn trên thế giới, có thời gian trưởng thành tương đối chậm, từ 7 – 10 năm để đạt được kích thước tối đa. Cùng với đó là quá trình săn bắt tốn nhiều công sức mà cua hoàng đế luôn có mức giá bán rất đắt đỏ.
Chân và càng của cua hoàng đế là thành phần chính để xác định giá bán của chúng. Tại Việt Nam, trung bình giá của cua hoàng đế dao động từ 1.000.000đ/kg trở lên. Các con cua hoàng đế có chân và càng to thì giá trị càng cao. Lý do là bởi chân và càng của cua hoàng đế có chứa rất nhiều thịt trong khi các bộ phận còn lại thì rất ít. Phần thịt của cua hoàng đế ở chân và càng rất ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Một con cua hoàng đế thường có 3 cặp chân và có 1 cặp càng. Với một con cua hoàng đế cỡ vừa có thể đủ ăn cho một gia đình 3 – 4 người.
Thân của cua hoàng đế có nhiều ký sinh trùng
Trong khi phần càng và chân cua hoàng đế nhiều thịt, thường được dùng để chế biến món ăn thì thân không được sử dụng. Lý do là bởi thân của cua hoàng đế chứa nhiều ký sinh trùng. Tùy từng con mà bạn có thể ăn gạch ở trong thân của cua.
Phần thân của cua hoàng đế do cấu tạo mà dễ bị nhiễm ký sinh trùng và các kim loại nặng. Do thời gian sinh sống lâu ở dưới biển mà phần thân của cua hoàng đế càng khá khó ăn. Thịt của cua hoàng đế rất ngon, tập trung nhiều nhất nằm ở chân và càng. Các loại cua khác thường có 8 chân mà cua Hoàng đế có 6 chân với 2 càng. Với nhiều người sành ăn, thịt phần càng cua hoàng đế có phần kém đậm đà so với phần chân của cua hoàng đế.
Càng và Chân cua hoàng đế- nơi tập trung tinh hoa
Tại các nhà hàng hiện nay, các khẩu phần ăn cua hoàng đế thường sẽ chỉ bày càng hoặc bày cả thân cua mang tính thẩm mỹ là chính. Phần chân cua hoàng đế thường được bán riêng.
Hiện nay, để có thể thưởng thức món cua hoàng đế tươi ngon thì bạn có thể mua hoặc ăn trực tiếp dễ dàng tại các nhà hàng hải sản. Tại Hà Nội, muốn ăn cua hoàng đế ngon thì chắc chắn không thể bỏ qua Hải Sản Phố.
Hải Sản Phố được biết đến là nhà hàng hải sản ngon bậc nhất tại Thủ đô. Được thành lập từ năm 2016, Hải Sản Phố luôn là cái tên được nhắc đến cho bất cứ ai mỗi khi muốn đi ăn hải sản tươi ngon ở Hà Nội. Tại đây, các thực đơn vô cùng đa dạng, phong phú với không gian sang trọng và vô cùng rộng rãi.
Nhà hàng Hải Sản Phố được ví như “đại dương thu nhỏ” giữa lòng thủ đô, là nơi hội tụ của vô vàn các loại hải sản tươi ngon, chiếm trọn tình cảm của những thực khách, dù là khó tính nhất. Đến với nhà hàng, bên cạnh món chân cua hoàng đế hấp dẫn, quý khách hoàn toàn có thể thưởng thức rất nhiều loại hải sản khác nhau như:
- Các món cá nổi tiếng: Cá tầm Nga, cá tuyết Nga, cá sú mì, cá song đen, cá song đỏ, cá mặt quỷ, cá hồi Nauy,…
- Các món cua nổi tiếng: Cua hoàng đế, cua gạch, cua thịt, ghẹ,…
- Các món ăn hải sản khác: Hàu sữa Canada, mực một nắng, ốc hương, ốc nữ hoàng, sò huyết, tôm hùm Alaska, tôm hùm bông,…
Tất cả món hải sản đều được chế biến từ các loại hải sản tươi sống, bơi tại bể. Quý khách có thể lựa chọn các loại hải sản ưa thích và order chế biến bởi đầu bếp trưởng của Hải Sản Phố.
Nếu quý khách đang tìm kiếm một địa chỉ nhà hàng hải sản cho các dịp liên hoan, chiêu đãi gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp hay đối tác,… Hải Sản Phố có đầy đủ không gian, phục vụ số lượng từ nhỏ đến lớn, đáp ứng mọi yêu cầu của quý khách.
Liên hệ đặt bàn ngay với Hải Sản Phố sớm nhất:
- Cơ sở 1: 48 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội
- Hotline: 0941 888 148
- Cơ sở 2: 15 B-C Trần Khánh Dư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Hotline: 0948 463 232
- Cơ sở 3: 51 Võ Nguyên Giáp, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- Hotline: 094 594 3232
