Bào ngư từ lâu đã nổi tiếng với độ thơm ngon, bổ dưỡng và là món ăn chỉ xuất hiện trong bữa ăn của vua chúa, các bậc vương giả. Trong bài viết hôm nay, Hải Sản Phố sẽ cùng bạn đi tìm hiểu chi tiết bào ngư là gì, tác dụng của nó như thế nào và các cách chế biến bào ngư sao cho thơm ngon và giữ trọn chất dinh dưỡng, cùng đọc ngay nhé!
Bào ngư là gì?
Bào ngư là một loại động vật thân mềm, vỏ cứng và thuộc họ Haliotidae, chi Haliotis. Cấu tạo của bào ngư dẻo dai, có các chân nhỏ và thường bám trên bề mặt đá. Tại Việt Nam, bào ngư được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển miền Trung như Quy Nhơn, Ninh Thuận, Phú Yên, Nha Trang,…
Trong lĩnh vực ẩm thực, bào ngư được xem là nguyên liệu rất thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng, thường dùng để chế biến các món như súp, canh, cháo,… Còn ở lĩnh vực y học, vỏ bào ngư dùng để bào chế thuốc liên quan đến gan và mắt.
5 tác dụng của bào ngư với sức khỏe
Trong bào ngư chứa hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất dồi dào gồm canxi, kali, kẽm, sắt,… Chính vì vậy mà nó mang đến rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như:
- Ngăn ngừa ung thư: Theo nghiên cứu từ các y bác sĩ đã chỉ ra rằng nội tạng của bào ngư có thể ức chế sự phát triển của khối u. Ngoài ra, chiết xuất từ bào ngư còn giúp phá hủy tế bào mang mầm bệnh ung thư.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Các axit béo như omega-3, eicosapentaenoic (EPA), docosahexaenoic (DHA) có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các axit béo omega-3 có tác dụng thúc đẩy các tế bào bạch cầu, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Ổn định huyết áp: Bào ngư có khả năng tăng cường hormone giúp kích thích chức năng hoạt động tuyến giáp. Thêm vào đó, khoáng chất i-ốt còn giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
- Tăng cường sức khỏe cho gan: Ăn bào ngư có tác dụng hỗ trợ, thúc đẩy quá trình thải độc của gan và ngăn ngừa một số tổn thương về gan.
4 cách chế biến bào ngư ngon và dinh dưỡng
Để giữ trọn được các chất dinh dưỡng có trong bào ngư thì khâu chế biến rất quan trọng. Dưới đây là các món ngon từ bào ngư với cách chế biến đơn giản bạn có thể tham khảo:
Bào ngư sốt dầu hào
Bào ngư sốt dầu hào là món ăn hấp dẫn cả về mặt thị giác, khứu giác lẫn vị giác. Món ăn có màu sắc rất bắt mắt, hương thơm đặc trưng của sốt dầu hào và kết hợp cùng vị ngọt từ rau, củ, nấm. Bạn cần chỉ kết hợp bào ngư với một ít nấm đông cô, rau cải, sau đó thêm một ít sốt dầu hào và xào lên là đã có một món ăn thơm ngon.
Cháo bào ngư
Một trong các món ngon từ bào ngư tiếp theo rất thích hợp để bồi bổ cho cả nhà là cháo bào ngư. Bạn chỉ cần kết hợp bào ngư cùng một vài nguyên liệu quen thuộc như nấm đông cô, trứng, rong biển,… là đã hoàn thành món cháo vô cùng bổ dưỡng.
Súp bào ngư
Súp bào ngư là món ăn rất dễ làm, nguyên liệu của món ăn gồm các nguyên liệu như rau củ, nấm đông cô, tổ yến, thịt gà,… Món ăn bổ sung hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, đặc biệt thích hợp với những người cao tuổi.
Bào ngư hấp gừng hành
Bào ngư hấp gừng hành khi ăn có độ giòn dai vừa tới, nước sốt đậm đà, vị cay của bột ớt và mùi thơm mát của gừng hành. Món ăn này quan trọng nhất ở phần nước sốt hấp gồm có dầu hào, bột ớt, hạt tiêu, rượu gạo, đường, dầu ăn và dầu mè. Bạn chỉ cần khuấy đều các gia vị với nhau và thêm gừng thái sợi, hành lá là đã hoàn thành phần sốt để rưới lên bào ngư.
Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bào ngư là gì, các tác dụng đối với khỏe và cách chế biến các món ngon từ bào ngư. Khi chọn mua bào ngư thì đừng quên chọn những cửa hàng uy tín để có bào ngư tươi ngon cho gia đình.
Hải Sản Phố là một trong những nhà hàng nổi tiếng, chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon và chất lượng. Nếu bạn muốn mua bào ngư với nguồn gốc rõ ràng và giá cả phải chăng thì có thể tham khảo tại địa chỉ này. Ngoài ra nếu bạn muốn đổi gió cùng gia đình thưởng thức những món ngon từ bào ngư chuẩn vị tại không gian sang trọng thì đến ngay Hải Sản Phố. Với thực đơn đa dạng và sự phục vụ chu đáo hứa hẹn mang tới cho khách hàng một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Thưởng thức các món hải sản tươi ngon Hải Sản Phố tại 3 cơ sở:
CS1: 48 Liễu Giai, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0941 888 148 – 0943 833 232
CS2: 15B-C Trần Khánh Dư, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline: 0948 463 232 – 0916 483 232
CS3: 51 Võ Nguyên Giáp, Q.Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Hotline: 094 594 3232
