Cháo tôm hùm là một trong những món ăn thơm ngon, đầy bổ dưỡng, nhất là với trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Món ăn này có cách nấu khá đơn giản, dễ thực hiện. Tuy nhiên, nếu nấu sai cách có thể bị tanh và không tạo được hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Qua bài viết dưới đây, Hải Sản Phố sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo tôm hùm chỉ với 3 bước cực đơn giản, chuẩn vị nhà hàng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để món cháo tôm hùm thêm thơm ngon, tròn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
Thành phần nguyên liệu chính
- 1 con tôm hùm khoảng 800gr;
- 200gr gạo;
- 30gr tỏi;
- 70gr hành tím;
- 5gr hành lá;
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu,… (tùy khẩu vị từng người).
Cách chọn tôm hùm tươi, ngon
Cách nấu cháo tôm hùm đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần chọn mua loại tôm hùm tươi ngon. Bởi tôm hùm còn sống, khỏe mạnh sẽ giúp món ăn thêm ngon hơn và cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho cơ thể. Do đó, tiêu chí khi mua tôm hùm mà bạn cần chú ý như:
- Chọn tôm có lớp vỏ ngoài đẹp mắt, xanh trong, có độ cứng nhất định và độ bóng loáng.
- Để ý phần khớp nối giữa đầu và mình của tôm hùm. Không nên chọn tôm hùm có phần thịt bị lồi lên giữa khớp nối, vì con tôm này đã chết, không còn tươi nữa.
- Không chọn tôm hùm có càng, chân mỏng manh và dễ gãy rụng vì những con đó không còn ngon.
- Khi chạm tay vào những con tôm hùm mà thấy chảy nhớt hoặc có mùi bốc lên thì bạn cần tránh mua những con tôm hùm đó.
Cách nấu cháo tôm hùm thơm ngon, đơn giản
Để nấu cháo tôm hùm thơm ngon, chuẩn vị bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua tôm hùm về, bạn dùng bàn chải nhỏ để chà sạch vỏ ngoài của tôm. Sau đó rửa lại với 2-3 lần nước để tôm sạch hết cặn bẩn bên ngoài.
Tiếp đến, bạn lấy tiết tôm hùm bằng cách dùng dao nhọn đâm vào các phần khớp giữa mình và đầu tôm. Cho phần tiết vào chén nhỏ, giúp món cháo thêm ngọt, thơm ngon hơn. Sau đó bạn cắt riêng càng để nấu chung với nước cháo. Phần đầu và thân cắt rời, chẻ đôi để nấu cháo.
Bước 2: Rang gạo, ninh (nấu) cháo
Cách nấu cháo tôm hùm tiếp theo là rang gạo. Bạn hãy vo sạch gạo, để ráo nước và rang cho tới khi hạt gạo ngả vàng. Cách rang gạo này sẽ giúp phần cháo tôm thêm thơm hơn, ít ngán. Sau đó, bạn đổ gạo vào nồi nấu với nước để chín mềm. Tùy theo sở thích ăn cháo loãng hay đặc mà bạn có thể giảm lượng nước tùy ý.
Bước 3: Xay nhuyễn gia vị và xào tôm hùm
Sau khi ninh gạo, bước tiếp theo trong cách nấu cháo tôm hùm là xay nhuyễn gia vị. Bạn hãy sơ chế hành tỏi, hành lá và xay nhuyễn, sau đó phi thơm với dầu ăn. Tiếp đến bạn cho thêm tôm vào đảo săn lại với gia vị. Tùy theo từng khẩu phần ăn của gia đình mình mà bạn có thể nêm nếm gia vị phù hợp nhé!
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Khi tôm đã ngấm gia vị, bạn tắt bếp. Cháo khi đã chín mềm bạn cho thêm tôm đã xào và chén tiết vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Khi ăn bạn cho cháo ra tô, cho thêm ngò lá, tiêu lên trên và thưởng thức. Món cháo tôm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng với thời gian làm nhanh chóng mang đến hương vị thơm ngon đọng lại trong khoang miệng.
Bật mí bí quyết nấu cháo tôm hùm thơm ngon, chuẩn vị
Trước khi thực hiện cách nấu cháo tôm hùm bạn nên lưu ý một vài bí quyết dưới đây:
- Nên cho thêm tiết tôm hùm vào để món cháo thêm dinh dưỡng và tốt cho cơ thể
- Gạo sau khi vo sạch bạn nên rang để món cháo ngon hơn
- Nên xào tôm với hành tỏi để tránh bị tanh
- Nước mắm chỉ nên nêm nếm cuối cùng trước khi tắt bếp
- Chọn mua tôm hùm còn sống, tươi ngon tại những địa chỉ uy tín
Nếu bạn đang muốn tìm mua tôm hùm tươi ngon thì hãy đến ngay Hải Sản Phố. Nguồn hải sản phong phú tại đây luôn được cập nhật theo ngày sở hữu độ tươi ngon và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bên cạnh đó, giá thành tôm hùm tại đây cũng vô cùng phải chăng, được nhập khẩu trực tiếp từ chợ đầu mối.
Ngoài việc cung cấp tôm hùm, Hải Sản Phố còn nổi bật với thực đơn hải sản phong phú trong không gian sang trọng, rộng rãi. Nhà hàng đáp ứng trọn vẹn nhu cầu đặt tiệc, liên hoan của mọi gia đình, công ty, bạn bè.
Trên đây là những thông tin về cách nấu cháo tôm hùm tươi ngon, chuẩn vị. Nếu bạn đang có nhu cầu mua và thưởng thức hải sản thơm ngon, cùng những ưu đãi hấp dẫn thì hãy liên hệ ngay với Hải Sản Phố nhé!
Thưởng thức các món hải sản tươi ngon Hải Sản Phố tại 3 cơ sở:
CS1: 48 Liễu Giai, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0941 888 148 – 0943 833 232
CS2: 15B-C Trần Khánh Dư, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline: 0948 463 232 – 0916 483 232
CS3: 51 Võ Nguyên Giáp, Q.Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Hotline: 094 594 3232
