Cua hoàng đế sốt bơ chanh chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khỏe của mọi người. Bất cứ ai trong gia đình cũng có thể thưởng thức và cảm thấy ngon miệng, từ người già đến trẻ con. Cách làm món ăn này rất đơn giản. Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Phố vào bếp và chế biến món cua hoàng đế sốt bơ chanh béo ngậy, thơm lừng này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cua hoàng đế sốt bơ chanh
Cua hoàng đế được biết đến với tên gọi khác là cua Alaska, là một loại cua biển, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cực cao. Vì có hương vị thơm ngon, thấm đẫm mùi vị của đại dương nên cua hoàng đế luôn là một trong những món hải sản mà ai ai cũng muốn được thưởng thức.
Cua hoàng đế sốt bơ chanh là món ăn cực kỳ hấp dẫn, dễ làm. Thịt cua trắng mềm, chắc chắn, vị ngọt tự nhiên hòa quyện với hương bơ béo ngậy gây cuốn hút vị giác của chúng ta. Món ăn này có thể ăn cùng với bánh mì, bánh mì nướng giòn sẽ rất hoàn hảo.
Tùy vào số lượng người ăn mà bạn sẽ chuẩn bị phần nguyên liệu sao cho phù hợp. Dưới đây là nguyên liệu làm món ăn cua hoàng đế sốt bơ chanh cho 2 đến 3 người ăn:
- 01 con cua hoàng đế
- 100gr bơ hạt
- 1 củ tỏi khô
- 1 củ hành tây
- 2 quả chanh
- 2 quả ớt
- 1 bó rau răm
- 1 bó rau mùi
- 10ml rượu trắng
- Các loại gia vị khác như muối, tiêu, mắm, đường,…
Sơ chế nguyên liệu làm cua hoàng đế sốt bơ chanh
Cua hoàng đế sau khi mua về, bạn đem để trong một chậu nước và để trong nơi thoáng mát, tránh để cua bị sốc nhiệt sẽ mau chết. Cách sơ chế cua như sau:
- Làm sạch cua bằng bàn chải nhỏ, chà khắp con cua. Chú ý chà ở phần khớp chân, mai của cua bởi tại đây có chứa nhiều ký sinh vật và bùn bẩn.
- Đánh chà cua lần thứ hai với muối rải khắp thân cua. Sau cùng rửa lại thật sạch với nước.
- Lật cua rồi loại bỏ yếm cua ở bụng bằng cách dùng kéo, dao, đũa,…
Các nguyên liệu khác của món cua hoàng đế sốt bơ chanh sơ chế như sau:
- Tỏi, hành tây thì bạn đem bóc vỏ thật sạch, rửa sạch lại với nước sau đó cắt thành hạt lựu.
- Tỏi khô bạn đập dập và băm nhỏ.
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt và lọc qua rây để loại bỏ hạt.
- Rau răm, rau mùi cắt rễ, loại bỏ đi phần lá úa và đem rửa thật sạch sẽ, để ráo nước.
Hướng dẫn chế biến cua hoàng đế sốt bơ chanh
Dưới đây là hướng dẫn từng bước chế biến món cua hoàng đế sốt bơ chanh.
Bước 1: Đun chảy bơ
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy ở mức lửa lớn nhất. Khi bơ đã tan hết thì bạn cho lửa ở mức nhỏ xuống để tránh cháy bơ, cho tỏi băm vào phi thơm khoảng từ 30 – 60s, tiếp đó cho hành tây vào và quấy đều trong khoảng 1 – 2 phút.
Bước 2: Xào cua
Phi thơm tỏi và hành tây, cho một chút rượu trắng và nước cốt chanh vào trong chảo, đảo đều tay. Cho cua vào đảo cho ngấm gia vị. Đậy nắp vung và nấu trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Sốt cua với bơ tỏi
Sau khi cua đã chín, có màu đỏ au cùng mùi hương thơm của bơ khiến cho món ăn càng trở nên hấp dẫn. Bạn nêm lại đồ ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Tiếp đó bạn xắt thêm rau mùi vào món ăn. Trộn đều tất cả lên, tắt bếp và cho ra đĩa.
Hãy thưởng thức món cua hoàng đế sốt bơ chanh này khi còn nóng thì sẽ rất hấp dẫn bạn nhé.
Những lưu ý khi làm cua hoàng đế sốt bơ chanh
Để món cua hoàng đế sốt bơ chanh thật ngon thì bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
- Sau khi rửa cua sạch sẽ, bạn lật cua ngược lại và loại bỏ phần yến của cua
- Cắt phần miệng cua để tránh mùi hôi, tách và loại bỏ nội tạng của cua
- Nếu mua cua hoàng đế đông lạnh thì bạn cần rã đông bằng lò vi sóng
- Ăn món ăn kèm với nước chấm hải sản để thêm phần ngon miệng
Hy vọng những chia sẻ thông tin về cách làm cua hoàng đế sốt bơ chanh hữu ích cho bạn nhé. Nếu bạn muốn ăn hải sản tươi ngon, thưởng thức món cua hoàng đế cực phẩm thì hãy đến ngay nhà hàng Hải Sản Phố – một trong những nhà hàng hải sản uy tín, nổi tiếng nhất với quy mô và độ sầm uất nhất tại thủ đô. Đến với nhà hàng, quý khách có thể thưởng thức rất nhiều loại món hải sản cua tuyệt ngon với mức giá vô cùng hấp dẫn. Tận tay quý khách bắt cua đang bơi tại bể và thả vào nồi lẩu hoặc đặt chế biến tùy vào món ăn mong muốn, vô cùng thú vị.
Để đặt bàn tại nhà hàng, vui lòng liên hệ:
CS1: 48 Liễu Giai, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0941 888 148 – 0943 833 232
CS2: 15B-C Trần Khánh Dư, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline: 0948 463 232 – 0916 483 232
CS3: 51 Võ Nguyên Giáp, Q.Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Hotline: 094 594 3232
